Moringa Energy Balls

(± 15 balletjes)

Ingrediënten

  • 150 g zachte dadels (ontpit)
  • 100 g amandelen of cashewnoten
  • 40 g havermout
  • 2 eetlepels kokosrasp (+ extra om te rollen)
  • 2 theelepels moringapoeder
  • 1 eetlepel chiazaad of lijnzaad (optioneel)
  • 1 eetlepel cacaopoeder (optioneel, voor een chocoladevariant)
  • 1 eetlepel pindakaas
  • Snufje zeezout
  • 1–2 eetlepels water of amandelmelk indien nodig

Bereiding

  1. Week de dadels 10 minuten in warm water als ze hard zijn. Zorg dat de pit verwijderd is. 
  2. Maal de noten fijn in een keukenmachine.
  3. Voeg dadels, havermout, kokos, moringapoeder, zaadjes, pindakaas en zout toe.
  4. Mix tot een plakkerig deeg ontstaat. Voeg eventueel een beetje water toe.
  5. Rol kleine balletjes van het mengsel.
  6. Rol ze door extra kokosrasp of een beetje cacaopoeder.
  7. Laat ze minstens 30 minuten opstijven in de koelkast.

Bewaren

  • In de koelkast: ongeveer 1 week houdbaar.
  • In de vriezer: tot 3 maanden.
Terug naar blog